植物発酵エキスとは、野菜、ダイズ、玄米、キノコ、海藻など多種類の天然素材と黒砂糖を仕込み、2年以上もの歳月をかけて2段階の発酵により熟成させたもので、次の３つの有用性があります。
発酵過程で微生物が作り出す酵素により、原料植物の栄養素が低分子化されている。
微生物が作り出す分泌物など健康に役立ついろいろな有用成分を豊富に含んでいる。
原料植物に含まれるあくやアレルゲンが微生物の発酵によって分解されている。
一次発酵
二次発酵
| 有用成分： | 有機酸（酢酸、クエン酸、フマル酸、グルコン酸）、アミノ酸（γ-アミノ酪酸）、ビタミン（Ｂ1、Ｂ2、Ｂ6、Ｂ12、ナイアシン）、ミネラル（カルシウム、マグネシウム、カリウム、亜鉛、鉄） |
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| 外観性状： | 原液は黒褐色で酸味を呈すること |
| 仕込原料： | 100種の植物性素材と黒砂糖 |
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| 原産国 ： | ほとんどの仕込原料は国産 |
| 製造法 ： | 原料仕込→発酵熟成→原液採取 |
| 取扱区分： | 食品 |
| 取引形態： | バルクOEM（カプセル、打錠、顆粒）、完成品OEM |
